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现在阳澄湖大闸蟹是人工饲养的，但是并不代表阳澄湖大闸蟹就不再受天敌的威胁。当幼蟹出现早熟后，便具有上岸外逃的习性，或因气候变化爬上岸进体交换或寻食时，简略受鼠类损伤,随之而来的鸟害对水产饲养的损害已远远大于鼠害。阳澄湖大闸蟹家喻户晓，其养成本钱高，销售价格高，若是发生这些灾害，恐怕损失严峻。那么如何避免这些外来者损害到阳澄湖大闸蟹的生计呢? 鼠类：鼠类对幼蟹损害十分严峻，对幼蟹损害较严峻的鼠类是个别较大的褐家鼠。早期幼蟹和性未成熟个别一般不上岸，这时鼠类不易吃到幼蟹。当幼蟹出现早熟后，便具有上岸外逃的习性，或因气候变化爬上岸进体交换或寻食时，简略受鼠类损伤。鼠类损伤幼蟹一般在夜间。这时鼠类在岸边寻找食物，见到爬上岸的河蟹后，首先把蟹螯足的步足咬断，使蟹毫无抵挡才能，然后吃“蟹黄”和蟹肉，甚至将断肢蟹拖进鼠洞。 鼠类的方法，一是抓老鼠惯布“电网”，既环保又效率高，用毛竹片替代钢钉，在蟹塘边围起了网，静候老鼠上当。二是夜间巡塘时用铁叉捕杀。
俗话说得好“农历八月挑雌蟹，九月过后选雄蟹”这也十分适用于选购阳澄湖大闸蟹。肚脐出现为圆形的便是雌蟹里边有蟹黄，而肚脐出现为三角的是雄蟹，里边有蟹膏。在选购方面能够将蟹翻身之后看它翻转所需的时刻，时刻越是短说明活性越是强。能够时刻更久地存放着。 在匍匐的过程中假如肚子能够离地的则是好的，而现在不少阳澄湖大闸蟹都是被捆绑着售卖的在这个时分能够通过观测活络程度来进行判别，假如眼珠子反应活络或是口吐泡泡则标明是新鲜的。在判别死活的时分也是能够通过触碰眼睛，假如会眨眼则是标明鲜活，或是放入水中，会吐泡泡则是活着的。
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养蟹就是养水，好水才有好蟹，这是业内行家对养蟹的总结。而无论怎样说，都不如水草丰美湖水清澈更有发言权。蟹满堂大闸蟹，来自高端湖区的核心水域，长江水系从上游流入，年平均水温在16℃左右，气候宜人，湖水深1.7—1.8米，阳光直射湖底，光照充足，湖水本身偏弱碱性，pH值在7—8之间，溶氧充足，通气性良好，水质标准高。 大闸蟹选择生态养殖方法，科学饲养，周边皆是生态绿地，远离污染源。将蟹苗投进湖前，采用生石灰消毒，确保水体清澄，透明度高。不投人工添加饲料、不乱投 药物，大闸蟹在这种含有丰富天然饵料的环境下生长，觅食，脱壳，品尝起来带有一股自然清香感 。湖中的风浪，更使大闸蟹们个个锻炼的身强体壮，蟹肉紧实。让人留恋不舍的不仅是膘肥味美的大闸蟹，还有湖边美丽的自然风光。
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