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有机生产、加工和经营包括哪些操作规程？
a)作物栽培、野生采集、畜禽、蜜蜂、水产养殖等有机生产、加工、经营的操作规程
例如作物栽培过程中种子和种苗的选择和处理、肥料堆制和施肥管理、病虫害防治、轮作方式、污染的以及收货等规程；畜禽养殖过程中繁殖、饲料的管理、疾病防治、疫苗的管理和使用以及卫生管理等规程；产品加工过程中原料的使用和管理、配方情况、生产管理、仓库管理、车间和设备的卫生管理以及产品检测等。
? b)禁止有机产品与转换期产品及非有机产品相互混合，以及防止有机生产、加工和经营过程中受禁用物质污染的规程；
c)作物收获规程及收获后运输、加工、储藏等各道工序的管理规程；
d)畜禽、水产等产品的屠宰、捕捞、加工、运输及储藏等管理规程；
e)机械设备的维修、清扫规程；
f)员工福利和劳动保护规程。




种植基地转换期的有何要求？
一年生作物的转换期一般不少于24个月转换期，多年生作物的转换期一般不少于36个月。新开荒的、长期撂荒的、长期按传统农业方式耕种的或有充分证据证明多年未使用禁用物质的农田，也应经过至少12个月的转换期。转换期内必须完全按照有机农业的要求进行管理。




如何选择种子和种苗？
应选择有机种子或种苗。当从市场上无法获得有机种子或种苗时，可以选用未经禁用物质处理过的常规种子或种苗，但应制订获得有机种子和种苗的计划。应选择适应当地的土壤和气候特点、对病虫害具有抗性的作物种类及品种。在品种的选择中应充分考虑保护作物的遗传多样性。
禁止使用经禁用物质和方法处理的种子和种苗，所以包衣种子是有机生产禁止的，除非包衣物质是有机农业生产允许的。




1、可向社会提供富营养、口味好的环保食品，保障人体，满足人类对优质生活的需求；
  2、有利于农村和自然生态环境的保护，减少不可再生资源的消耗，促进我国农业可持续发展；
  3、有利于我国农业和食品工业打破中国“入世”后可能遇到的某些“绿色壁垒”，提高我国相关产品在国际上的竞争力；
  4、有助于解决农村人口就业，增加农民、加工企业和贸易单位的收入；
  5、有机食品开发可作为西部大开发生态建设的重要内容
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