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短枝每节上生一个或两个果实，果实球形，稀倒卵形，稍扁，形状似桃，直径约2.5厘米以上，白色、黄色至黄红色，常具红晕，微被短柔毛；果肉多汁，成熟时不开裂；核卵形或椭圆形，两侧扁平，顶端圆钝，基部对称，稀不对称，表面稍粗糙或平滑，腹稜较圆，常稍钝，背稜较直，腹面具龙骨状稜，多有翅边；种仁味苦或甜。花期 3-4月，果期 6-7月。2n=16。杏在宜食方面，患有受风、肺结核、痰咳、水肿等病症者，经常食用大有裨益。杏可生食，也可以用未熟果实加工杏脯、杏干等。未熟果实中含类黄酮较多。类黄酮有心脏病和减少心肌梗死的作用。因此，常食杏脯、杏干对心脏病患者有一定好处。
杏褐腐病主要危害果实，也侵染花和叶片，果实从幼果到成熟期均可感病。发病初期果面出现褐色圆形病斑稍凹陷，病斑扩展迅速，变软腐烂。后期病斑表面产生黄褐色绒状颗粒，呈轮纹状排列，即为病菌的分生孢子梗和分生孢子，病果多早期脱落。
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3.4 花果管理 金矮杏自花结实果率高，应及时疏花疏果。盛花期疏除晚花、弱花、不完全花；坐果后2周疏果，按6~8cm间距定果，疏除小果、畸形果、病虫果、密挤果和朝天果。为避免花期冻害，可于花前10d灌水，以降低地温，推迟花期。
特早熟杏，全市种植5000亩，年产鲜杏200万公斤，主要有骆驼黄、红荷包两个品种，平均单果重50g，果肉金黄色，有红晕、粘核、酸甜适口，得气浓郁，品质上乘单果可达70g以上，该品种栽植以株行距3m×4m为宜；需配置授粉树，授粉品种以金太阳、骆驼黄、串枝红杏为宜，授粉品种和主栽品种比例为1：4；树形以自然圆头形、杏花节持续时间长达1个月。期间，延庆县旅游、文化、体育等部门和香营乡政府共同举办踏青赏花、登山探险、民俗体验、自行车骑游、摄影绘画、吟诗征文等系列活动。
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